Durante o 3º dia de campo sobre pastagem e produção de leite realizado no Instituto Regional de Desenvolvimento Rural (Irder) em Augusto Pestana /RS, pesquisadores avaliaram o desempenho de vacas da raça holandesa e Jersey, recebendo o mesmo tipo de alimentação, após acompanhamento do desempenho dos animais no período de agosto a outubro, os pesquisadores chegaram ao resultado de produtividade de 32 litros por vaca por dia, na raça holandesa e 25 litros por dia na raça Jersey.
A produção por vaca foi maior na holandesa, porém o professor do Instituto Federal de Farroupilha do Campus de São Vicente do Sul, Jairo Diefenbach, explicou durante a sua fala que o desempenho pelo peso vivo do animal, mostrou no experimento que a vaca Jersey foi melhor, ou seja, nas condições do experimento a raça Jersey foi biologicamente melhor .
Produtores questionaram o professor Jairo, quanto a recomendação, qual é mais indicada para produção de leite!? segundo o professor, a decisão de qual raça usar não é tão simples, pois deve levar em conta vários aspectos, como tamanho de área disponível, disponibilidade de alimento, utilização do leite, mercado consumidor e ai por diante, então não é possível fazer um recomendação igual para todos os produtores sem uma análise mais aprofundada de cada propriedade.